Заведующий кулинарным производством

Универсамы "Бегемаг" - это современная, стабильная и динамично развивающаяся региональная компания.

Что вам предстоит делать:

• Направлять деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества, согласно регламента
• На основе спроса потребителей обеспечивать разнообразие блюд и кулинарных изделий, согласно матрице
• Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления кулинарной и хлебопекарной продукции, нормами закладки сырья.
• Осуществлять расстановку поваров, пекарей и других работников производства по рабочим местам.
• Отслеживать график выхода сотрудников на работу.
• Контролировать витрины с кулинарной, хлебопекарной и кондитерской продукцией приходящей с централизованного производства.
• Составлять заявку на продукцию с централизованного производства, а также перемещать необходимое сырье для производства с магазина
• Контролировать правильную эксплуатацию работниками оборудования и других основных средств.
• Проводить инструктаж по технологии приготовления кулинарной и хлебопекарной продукции и другим производственным вопросам.
• Контролировать соблюдение работниками правил и норм ОТ и ТБ, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Вести необходимый документооборот.

Пожелания к кандидату:

• Знание технологий процессов приготовления блюд диетического питания;

• Опытный пользователь ПК;

• Знание СанПин;

• Наличие мед.книжки;

• Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость,

• Умение руководить персоналом.

• Приветствуется опыт в розничных компаниях: Магнит, Пятерочка, Fix Price, Лента, Монетка, Светофор, Красно-Белое, Бристоль, Мария-ра, Калина-Малина.

Мы честны с сотрудниками, став частью нашей команды, вы получаете:

• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ с первого рабочего дня;
• Достойная заработная плата;
• Ежемесячная премия по результатам работы;
• Возможность совмещать работу с учебой;
• Работа рядом с домом;
• Возможность работать в кругу друзей. В компании действует программа «Приведи друга» - получи 10 000 рублей;
• Доплата за стаж работы в компании от 1 года;
• Корпоративные мероприятия, конкурс профессионального мастерства;
• Возможность профессионального и карьерного роста, бесплатное корпоративное обучение;
• Бесплатная униформа;
• Оформление личной медицинской книжки за счет Компании
• График работы - 5/2
• Скидка на товары собственного производства + повышенные бонусы по карте лояльности.

Мы верим в сотрудников, доверяем им и поддерживаем их инициативы и начинания.

Мы замечаем и вознаграждаем каждый результат.

Мы создаем оптимальные условия для каждого сотрудника (график, место, транспорт, условия работы).

"Бегемаг - объединяем хороших людей"